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小本事外婆总会趁着四月春雨后跑去田边，采摘一篮子翠绿的野菜记忆。当时不懂，只知说念每年这个本事，餐桌上总会出现一说念苦中带甘的菜肴，外婆总笑着说："吃了这个，一年王人不生病！"长大后才知说念，那便是朔方叫的"曲麻菜"，南边东说念主称作"苦苣菜"的春季珍品

与苦菜的偶遇

旧年春天，我佩戴着孩子回到了故土，竟在田埂边发觉了这种既熟习又荒僻的野菜。我冉冉蹲下身来，轻轻地摘下一派叶子，那特有的幽香俄顷那便唤起了儿时的回首。况兼我决定如同外婆往时那样，带着孩子一同去感受采野菜的真谛。

孩子一初始还嫌弃这些“杂草”况兼当我初始评释小本事的故事之时，他的眼睛便亮了起来，与此同期他的小手也初始施展地帮我采摘。那一刻我竟感受到了生存的传承与赓续。

不起眼的养分宝库

回家后我上网查了查，曲麻菜的养分价值，效能让我骇怪不已。这看似等闲的野菜，竟是个彻头彻尾的养分宝库！它富含胆碱，对咱们的肝脏，极度友好。每次加班熬夜后，我王人会思起它，仿佛是给困窘的肝脏送去一份柔柔的呵护。

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更让我不测的是，曲麻菜中的维生素C含量比柠檬还高20%！我忍不住笑着告诉孩子："看比你平时爱喝的柠檬水还锐利呢！"而它那特别的苦味素，恰是袪除体内干冷的好襄助，难怪外婆总说春天吃它能去除一冬的"潮湿

首次下厨的见笑

第一次尝试烹调曲麻菜，我犯了个大差错。莫得焯水平直下锅炒，效能那股苦味让全家东说念主王人皱起了眉头。丈夫笑着说："这是在吃菜如故在吃中药啊？"孩子更是夸张地吐舌头，逗得咱们捧腹大笑

从那以后，我学乖了。先用开水焯一下，去掉部分苦味，再下锅烹调，滋味坐窝不同。况兼我发现，曲麻菜富含的膳食纤维，对计帐肠说念、排出体内毒素极度有用。每次吃完，身体王人嗅觉松驰不少。

两说念家常小菜的出身

当今我家餐桌上的四月“明星”乃是两说念曲麻菜管制。清早赶时辰之际，我会烹制“辣炒曲麻菜鸡蛋”，此作念法方便、快捷且富含养分。将焯水后的曲麻菜与滑嫩的鸡蛋相搭配，其滋味微苦，幽香与蛋香相互会通；致使连平常里挑食的孩子，王人鬼使神差地多吃了一碗饭。

周末闲暇之际，我甚是怜爱包“曲麻菜猪肉饺”。首次尝试之时，我竟犯了一个差错，在馅料里添加了料酒，尔后那饺子馅便发酸了。自后方知，曲麻菜与料酒不宜一同使用。现今我会把焯过热水的曲麻菜剁碎，同肉馅以及适量的葱姜相搀和，包出的饺子香鲜好意思味，每次端上桌，况兼王人会被一抢而空。

春日采野菜的亲子时光

最让我顾惜的，是和孩子统共去野外采摘曲麻菜的时光。看着他注重翼翼地分袂植物，施展地学习哪些不错食用，哪些不可碰，我仿佛看到了往时外婆指引我的画面。

有一次孩子快意地举着一把曲麻菜跑来："姆妈这个钙含量很高对吧？我不喝牛奶也能长高了！"我笑着摸摸他的头，心境这个小智慧鬼照旧初始学会找"不喝牛奶"的根由了

味蕾的回首

四月的雨水弥漫，恰吵嘴麻菜最肥沃的本事。每次回味这略带苦味的春之滋味，我王人嗅觉是在与当然对话，与季节相拥。那一点苦，一点甜不正如生存本人吗？

前几天婆婆来我家，看到桌上的曲麻菜菜肴，骇怪地说："当今年青东说念主还懂得吃这个？"我笑着回应："这然而咱们家的'春季养生法宝'呢"看着全家东说念主围坐在统共，共享这份大当然的赠给，我感到无比逍遥

原本好意思好生存并不需要何等细腻的食材，有本事野外间一株不起眼的野菜开云kaiyun中国官方网站，也能勾起咱们对家的回忆，对健康的顾惜，以及对当然的敬畏。

发布于：山东省