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友友们，今天必须给环球共享一个超是非的 “矿藏食材”！一提到补充维生素 C，许多东说念主第一响应等于苹果、橙子这些常见生果。但你们知说念吗？有一种花，它的维生素 C 含量高得惊东说念主，几乎能让苹果 “甘居东说念主后”，当今这个季节吃它，再合适不外啦，它等于槐花！

四五月份，恰是槐花开放的好意思好时节。走在街边，你时常常就能瞧见槐树，一串串槐花像小铃铛般挂满枝端，在微风中轻轻摇曳，幽闲出阵阵怡东说念主的幽香。那样式，别提多惹东说念主怜爱了。何况呀，槐花可不仅仅顺眼好闻，它还能吃，滋味甜津津的，口感很是独到。

我们先来说说槐花的养分。从养分要素表的数据来看，槐花的维生素 C 含量高达 30mg/100g，这是什么观点呢？要知说念，苹果的维生素 C 含量与之比拟，几乎差了一大截，槐花的维 C 含量关联词苹果的 10 倍之多！不仅如斯，槐花中的维生素 C 含量在不同形式中还有所各异，着花的槐花＞大槐米＞小槐米＞中槐米。也等于说，开放的槐花在补充维生素 C 这件事上，更胜一筹。

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除了维生素 C，槐花的养分要素还很是丰富。它富含碳水化合物，含量约略是 17g/100g，和我们常吃的土豆差未几。是以，有技术把槐花作为半个主食来对待，迷漫没问题。不外，如果吃了槐花，当餐的其他主食量最佳适合减少一些。何况，槐花里的可溶性糖含量也比较高，尤其是开放的槐花，比不同发育阶段的槐米皆要高，这等于为什么我们吃槐花的技术，会感觉格外甜、格外鲜好意思。

槐花的不溶性膳食纤维含量也很优秀，大要为 2.2g/100g，比白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜这些常见蔬菜皆要高。多吃点槐花，对肠说念健康刚正多多，能促进肠说念蠕动，匡助消化。当今赶巧是槐花上市的季节，环球可得收拢这个契机，多吃几次。

另外，槐花中的铁含量在植物里亦然卓尔不群的，高达 3.6mg/100g，比我们印象中铁含量较高的菠菜还要高 1.2 倍。虽说植物性食品里的铁招揽率相对较低，但经年累稔，若干能给躯壳补充一丝铁元素。

槐花里还含有多量黄酮类化合物，像芦丁、刺槐甘、槲皮素、山柰酚等等，这些物资皆具有抗氧化、抗炎的作用。其中，芦丁能够疏导毛细血管的通透性和脆性，改善微轮回，对达成血压也有一定匡助。不外，芦丁在槐花中的含量要小于不同期期的槐米，而槲皮素与芦丁的含量呈正联系，芦丁越多，槲皮素含量也就越高。

这里要领导环球一下，并不是通盘叫 “槐花” 的皆能吃哦。一般来说，我们常见的槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种，能顺利食用或者泡水饮用的是洋槐花，它香味浓郁。而国槐花常常不顺利吃，因为国槐花的芦丁含量比洋槐花高太多了，是洋槐花的 5 - 10 倍，滋味也不如洋槐花，顺利吃还可能刺激消化系统，让东说念主躯壳不恬逸。国槐花一般需要炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，裁减芦丁含量后，主要用于中药入药。从外不雅上看，洋槐花的树枝上有刺，国槐花的树枝上莫得刺；洋槐花干燥花呈白色且略带绿色，着花呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气息芳醇，滋味甘甜，用热水浸泡后，溶液为淡黄色；国槐花呈棕黄色，皱缩而卷曲，花瓣多洒落，着花呈钟状，颜料为黄绿色，旗瓣阔心形，味较淡微苦，热水浸泡后，溶液呈褐色。

这样养分又好意思味的槐花，服法也多种种种。我给环球共享几种常见又可口的作念法。

槐花饼就很可以。把槐花清洗干净，沥干水分后，放入面粉和打散的鸡蛋，再加入适量的水，搅动成面糊。然后在平底锅上刷一层油，倒入面糊，小火冉冉烙，直到两面金黄，香喷喷的槐花饼就作念好啦。吃起来既有面粉的麦香，又有槐花独到的清甜，口感绝佳。

槐花饺子也超等香。先把槐花洗净控干水分，然后和猪肉、葱姜蒜、十三香等调料混杂在沿途，作念成饺子馅。包好饺子下锅煮熟，一掀开锅盖，那香味蓦地迷漫通盘这个词房子，咬上一口，鲜香四溢，让东说念主回味无限。

蒸槐花亦然经典服法之一。好多蔬菜皆能和面粉沿途蒸着吃，像芹菜叶、茼蒿、胡萝卜、豆角等等，滋味皆很棒，槐花也不例外。把清洗干净的槐花，加上一些干面粉拌匀，放在蒸锅里蒸上几分钟，出锅后的槐花松散幽香，原汁原味，极端可口。吃的技术，还可以凭据个东说念主口味，加点蒜泥、香油等调料，那滋味更是绝了。

还有槐花炒鸡蛋，作念法浅易又可口。把洗干净的槐花放入打散的鸡蛋中，撒上极少食盐搅动均匀。热锅凉油，等油温上来后，倒入混杂好的鸡蛋液，快速翻炒，直到鸡蛋熟透，就可以出锅了。这说念菜吃起来既有鸡蛋的香味，又有槐花的香甜，两者齐备和会，口感丰富。

友友们，春季里槐花开满枝端，不仅给我们带来了视觉和感觉上的享受，还为我们提供了这样养分好意思味的食材。吃槐花，既能回味到清甜的滋味，又能摄入丰富的膳食纤维、维生素 C 以及黄酮类化合物，对躯壳刚正多多。环球马上步履起来，趁着槐花正那时，作念几说念槐花好意思食尝尝吧。如果你们还有其他对于槐花的独到服法开云kaiyun官方网站，迎接在指摘区共享哦！终末，别忘了给我点个赞，情切一下，祝环球吃嘛嘛香，躯壳倍儿棒，干啥皆顺告成利，发大财！

发布于：黑龙江省